Dipaké pikeun nahan sareng motong kéju, ngajaga permukaan stabil sareng nyegah adhesion
Fungsi utama papan kéju kaasup di handap ieu:
Nyayogikeun permukaan motong stabil: desain tina daur kembang macét ngabantosan kéju dina permukaan stabil, anu gampang nubur sareng distory {{}
Nyegah kéju tina tongkat: biasana dilakukeun tina bahan sapertos kai, marmer atanapi kuartoz, bahan-bahan ieu ngagaduhan regasan lemes {{0} {)
Klasikikasi sareng omien: sababaraha papan motong-fungsional (sapertos papan anu motong tilu panas) tiasa kalebet daérah khususna, umumna dibédakeun dina papan pikeun motong kontaminasi, sareng papan motong sareng papan motong kumputkeun; sareng papan motong sareng papan motong kapal, wé.
Catetan Supahan: Pilisi émbaran henteu nyarioskeun kana papan simpuka atanapi sosial tina papan kéju (sapertos pihak-pelat), sareng fungsi inti na'péktaritas sareng umpah na {)
